10 aliments que vous ne devriez pas manger si vous souffrez de brûlures d’estomac et du reflux acide

Une sensation de brûlure dans la poitrine, un goût amer désagréable dans la gorge, de graves ballonnements dans l’estomac, tous ces signes peuvent être liés au reflux acide. Cette condition se produit lorsque le sphincter œsophagien inférieur (SOI) qui ferme l’estomac de l’œsophage ne fonctionne pas correctement et que les acides gastriques retournent dans l’œsophage. Le reflux acide peut être déclenché par le tabagisme, l’obésité, les médicaments pour la tension artérielle et certaines anomalies de l’estomac. Toutefois, l’alimentation joue un rôle clé dans la prévention des brûlures d’estomac et du reflux acide. En effet, plusieurs aliments et boissons peuvent aggraver les tissus qui tapissent l’œsophage ou affecter la capacité du sphincter œsophagien inférieur à se fermer correctement et à conserver les acides dans l’estomac.

En fait, les professionnels de la santé recommandent de surveiller de près votre alimentation pour identifier les aliments susceptibles de déclencher votre reflux acide. N’oubliez pas que différentes personnes peuvent avoir différents déclencheurs. Voici les 10 aliments que vous ne devriez pas manger si vous souffrez de brûlures d’estomac et de reflux acide.

  1. Chocolat

Si vous aimez les chocolats, mais vous souffrez souvent de brûlures d’estomac, il est temps de dire non à l’une de vos friandises préférées. Le chocolat ne vous convient tout simplement pas. Premièrement, il contient de la caféine et d’autres stimulants comme la théobromine qui provoquent le reflux. La théobromine est une sorte de méthylxanthine capable d’empêcher le muscle sphincter inférieur de l’œsophage de se tendre, ce qui augmente directement les risques de reflux acide grave. Deuxièmement, le chocolat est riche en graisse, ce qui signifie qu’il prend plus de temps  pour être digérée. Enfin, le cacao peut amener les cellules intestinales à relâcher le sphincter œsophagien et par conséquent permettre à l’acide gastrique de remonter.

  1. L’alcool :

N’importe quel type de boisson alcoolisée peut contribuer au reflux. L’alcool peut détendre la valve au bas de l’œsophage, ce qui entraîne un reflux. Il stimule également la production d’acide gastrique et irrite l’estomac et l’œsophage pour aggraver la situation.

  1. Le café :

Si vous aimez boire du café toute la journée, il est temps de passer à une tisane. La caféine est tout simplement très mauvaise pour les personnes qui souffrent déjà de brûlures d’estomac ou de reflux d’acide car elle augmente l’acidité de votre estomac, en provoquant ainsi un reflux acide. Le café réduit également la pression dans le sphincter œsophagien inférieur, ce qui peut provoquer ou aggraver les brûlures d’estomac chez les personnes sensibles. En plus d votre tasse de café, vous devez également éviter les aliments et les boissons contenant de la caféine, tels que le thé, les sodas et les boissons énergisantes.

  1. Les tomates :

Les tomates et les produits à base de tomates sont à éviter si vous souffrez de brûlures d’estomac ou de reflux d’acide. Les tomates sont riches en acide citrique, en acide malique et en acide ascorbique qui peuvent irriter l’estomac et l’œsophage. Une fois que ces acides sont consommés, l’estomac commence à produire trop d’acide gastrique qui peut remonter dans l’œsophage et provoquer une sensation de brûlure inconfortable dans la poitrine. Vous devez éviter les tomates ainsi que les produits à base de tomates, tels que le ketchup, les pizzas à la sauce tomate, les pâtes et la sauce chili.

  1. Les boissons gazeuses :

La soude et les autres boissons gazeuses provoquent également des brûlures d’estomac et un reflux acide. En fait, les sodas carbonatés et les autres boissons gazeuses sont de nature très acide. Lorsque vous buvez de telles boissons, le volume d’acide gastrique peut augmenter beaucoup plus rapidement, ce qui aggrave la situation.

Essayez de limiter votre consommation en boissons gazeuses pour prévenir le reflux acide. Si vous ne pouvez pas résister, essayez de les boire le matin ou tôt dans la journée, car le reflux a tendance à s’aggraver la nuit ou lorsque vous êtes allongé.

  1. Les agrumes :

Les agrumes comme les oranges, les citrons et les pamplemousses peuvent aggraver les symptômes du reflux ainsi que des brûlures d’estomac. Par conséquent, évitez ces fruits à la fois entiers et jus. Les agrumes sont riches en acide et ils sont très irritants pour le tube digestif. La forte acidité des agrumes détend le sphincter œsophagien et aggrave les symptômes, en particulier lorsqu’ils sont consommés sur un estomac vide.

  1. Les viandes riches en gras :

Les viandes riches en gras, comme le bœuf, le porc et l’agneau, sont un autre déclencheur fréquent du reflux acide. Il est préférable de les éviter si vous voulez vous débarrasser des brûlures d’estomac. Étant riche en matières grasses, la viande a besoin de beaucoup de temps pour être digérée. Comme la viande reste dans votre estomac pendant de longues périodes, cela signifie que l’estomac sera dilaté plus longtemps. Ce processus exerce une pression prolongée sur le sphincter inférieur de l’œsophage, ce qui finit par faire glisser une partie du liquide gastrique dans l’œsophage. Les aliments frits et gras retardent également la vidange de l’estomac et peuvent affaiblir la paroi de l’intestin, ce qui peut affecter le processus de digestion.

  1. La menthe poivrée :

Cette plante peut aggraver les symptômes de brûlures d’estomac et de reflux acide. En fait, la menthe poivrée détend le sphincter inférieur de l’œsophage et aggrave le problème, en particulier chez les personnes souffrant du reflux acides sévère et chronique.

  1. L’ail :

Bien que l’ail aide à guérir les infections et le rhume, il est également un autre déclencheur commun pour les personnes souffrant de brûlures d’estomac. L’ail augmente non seulement la teneur en acide de votre estomac, mais provoque également un reflux acide en ralentissant la vidange de votre estomac. Il est également connu pour réduire la pression sur votre sphincter œsophagien inférieur, en facilitant ainsi le retour du liquide gastrique. Si vous ne pouvez tout simplement pas éviter l’ail, essayez d’utiliser de petites quantités et uniquement sous une forme cuite afin de réduire les problèmes d’acidité graves. Comme l’ail, l’oignon peut également aggraver les symptômes de reflux chez certaines personnes.

  1. Le fromage :

Le fromage est un autre déclencheur reconnu du reflux. Il est également l’aliment le plus souvent associé aux brûlures d’estomac. Sa teneur élevée en gras ralentit la vidange gastrique, ce qui provoque le retour du liquide gastrique dans l’œsophage. De plus, la digestion du fromage peut amener votre estomac à produire plus d’acide que d’habitude.

Les fromages riches en gras comme le cheddar, le fromage à la crème, le parmesan et le fromage de Stilton doivent être évités. Si vous avez besoin de manger du fromage, optez pour des fromages faibles en gras comme le fromage cottage, la ricotta et tout autre type à faible teneur en gras.

Conseils supplémentaires

  • N’importe quel type d’aliments frits peut aggraver votre reflux, évitez-les.
  • Évitez de manger quoi que ce soit deux heures avant d’aller au lit.
  • Consommez quatre ou cinq petits repas par jour au lieu de deux ou trois gros repas.
  • Évitez les aliments fortement assaisonnés.
  • Utilisez des herbes fraîches et des épices lors de la cuisson, car ces ingrédients sont moins susceptibles de déclencher un reflux que les herbes et les épices séchées.