Cuisine saine: Meilleure recette Enchiladas au poulet sans gluten

Aujourd’hui, je voulais vraiment mettre en place une recette de Enchiladas au poulet sans gluten. J’ai grandi en aimant les Enchiladas au poulet que ma mère a préparées, mais elles ne sont certainement pas sans gluten ni vraiment saines à cause de la crème de soupe au poulet. La soupe au poulet en conserve n’est pas sans gluten et regorge de tonnes d’autres ingrédients.

J’aimais ces trucs jusqu’à ce que j’arrête de les manger et que je commence à faire des sauces à partir de rien, et que je réalise à quel point la soupe en conserve est dégoûtante. Je veux dire, je ne suis même pas sûr de le manger si cela m’empêchait de mourir, ce dont je doute fort que cette situation se présente, car cette soupe en conserve n’a presque aucune valeur nutritive.

Je fais souvent une sauce blanche simple pour des choses comme celles-ci, mais je voulais la rendre encore plus facile et plus crémeuse pour vous, de sorte que vous n’ayez même pas à faire une sauce compliquée. J’aime aussi la présence de haricots blancs dans ce plat. Il y a donc quelque chose à l’intérieur des tortillas, à part le poulet et la sauce.

Les haricots blancs ajoutent non seulement de la texture et du volume mais, ils ajoutent également une protéine saine et faible en gras. Je ne sais pas pourquoi la recette de ma mère ne les avait pas, car il est logique qu’ils devraient les avoir si vous me le  demandez. Ils sont parfaits pour un dîner simple et fournissent un excellent repas restants. Normalement, je ne suis pas un grand fan des restes, mais je jure que ces goûts sont meilleurs la deuxième nuit, car la sauce se fond dans les tortillas et la saveur de piment vert se répand dans la sauce, ce qui les rend encore plus savoureux.

C’est une très bonne recette pour s’amuser avec vos enfants en leur encourageant à participer dans la préparation. Je peux vous assurer que 90% des enfants américains aimeraient probablement ça!

Combinez ce plat merveilleux avec votre riz préféré. Je pense que c’est une recette parfaite pour tout le monde. Particulièrement les gens qui n’aiment pas un dîner simple, abordable et délicieux? Cela fonctionne bien pour une grande foule ou une nuit par vous-même. Cela fonctionne pour les jeunes et les vieux. Cela fonctionne bien comme un repas d’étudiant d’université ou un dîner de famille.

Ces enchiladas au poulet sans gluten sont consistantes, très savoureuses et garnies d’une sauce maison facile à préparer.

Recette Enchiladas au poulet sans gluten:

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Ces Enchiladas sont copieuses, très savoureuses et garnies d’une sauce facile sans gluten.

Description de la recette:

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 70 minutes
  • Portions: 8
  • Catégorie: Plat principal
  • Cuisine: Sans Gluten

Ingrédients :

  • 126 g de fromage à la crème (ramolli)
  • 126 g canettes Green Chiles (hachées)
  • 450 g d’haricots blancs égouttés
  • 1 petit oignon jaune (haché)
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 grosses poitrines de poulet (cuites et déchiquetées)
  • 400 g de sauce verte Enchilada (sans gluten)
  • ¼ cuillère à café de poudre d’ail
  • 2/3 tasse de crème sure
  • ¼ cuillère à café de vrai sel
  • 8-10 tortillas sans gluten (tortillas de maïs ou de farine sans gluten)
  • 340 g de fromage Monterey Jack ou Colby Jack (râpé)

Instructions :

  • Placez l’huile d’olive et l’oignon haché dans une casserole. Faites sauter à feu moyen / vif jusqu’à ce que l’oignon soit doux et translucide, environ 4-5 minutes.
  • Pendant que l’oignon cuit, placez le fromage à la crème à la base du batteur et battez avec une pale jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les piments verts et les haricots et mélangez jusqu’à ce que les haricots soient légèrement écrasés.
  • Ajoutez les 2/3 de l’oignon au mélange de fromage à la crème. Mettez la casserole avec le reste de l’oignon de côté.
  • Ajoutez l’oignon et le poulet déchiqueté dans le mélange de fromage à la crème.
  • Remettez la casserole contenant l’oignon cuit à feu moyen / vif. Ajoutez la sauce enchilada, la poudre d’ail, la crème sure et le sel dans la casserole et portez le tout à ébullition en fouettant jusqu’à consistance lisse. Retirez du feu.
  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Verser 1/3 de la sauce enchilada crémeuse dans un plat allant au four de 9 × 13 et étendre pour couvrir.
  • Chauffez les tortillas pendant une minute dans une poêle à frire ou au four, de manière à ce qu’elles soient souples et ne se cassent pas lors du pliage.
  • Répartissez la garniture au fromage à la crème et au poulet entre 8 à 10 tortillas. Saupoudrez un peu de fromage râpé sur la garniture de chaque tortilla.
  • Roulez les tortillas en enchiladas et placez-les côte à côte dans un plat préparé.
  • Recouvrez les enchiladas du reste de la sauce et étalez la sauce sur le dessus des enchiladas. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
  • Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.