Recette de côtes levées au miel et à l’ail

Aujourd’hui, nous sommes très heureux de partager cette délicieuse recette de Côtes levées au miel et à l’ail faisant partie de vrais mets à la mijoteuse qui sont des plats sains et faits entièrement à base d’ingrédients frais, non transformés. Votre famille adorera sûrement cette recette. En fait, Les recettes de plats principaux favorables à la famille sont influencées par une variété de cuisines. Certaines sont des dîners faciles à préparer en milieu de la semaine et d’autres assez sophistiquées pour les soirées où vous avez des invités!

Nous ne pouvions pas en avoir assez de ces côtes levées de dos mijotées au miel et à l’ail! La recette d’aujourd’hui présente un équilibre parfait de saveurs sucrées et fumées. Regardez comment nous les fabriquons ici:

Après avoir recouvert les côtes d’une côte d’épice savoureuse (en utilisant des épices que vous avez probablement déjà dans votre armoire), la mijoteuse fait tout le travail pour que vous puissiez passer la journée. Une fois les côtes deviennent tendres, badigeonnez de sauce au miel et à l’ail, puis faites-les caraméliser sur le gril pendant quelques minutes. Servez avec plus de cette sauce au miel et à l’ail!

Ces côtes levées au miel et à l’ail faits à la mijoteuse ne pourraient pas être plus faciles à préparer, ni plus délicieuses!

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Ingrédients :

  1. Ingrédients pour préparer les côtes du dos du porc:
  • 2 côtes levées de dos de porc, 2 à 5 kg
  • 3 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de piment
  • ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne

2. Ingrédients pour préparer la sauce :

  • une tasse et demi de miel
  • Tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
  • ¾ tasse de ketchup naturel
  • 10 gousses d’ail émincées
  • ¼ de cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé

Optionnel :

Des graines de sésame grillées, pour la garniture

Instructions :

  • Coupez chaque carré de côtes en deux. Dans un petit bol, préparez le mélange d’épices en combinant le paprika, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre de moutarde, le gingembre, le sel, le piment de Cayenne et le piment de Cayenne jusqu’à ce que vous obteniez un agrégat homogène. Frottez le mélange d’épices sur les deux côtés de chaque grille de côtes, en les enrobant uniformément.
  • Placez les côtes le long de la surface d’une grande mijoteuse ovale (ou ronde), les extrémités larges vers le bas et les côtés charnus faisant face à l’extérieur. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que les côtes soient tendres. Vous pouvez dire que les côtes sont cuites lorsque la viande commence à se séparer lorsque vous les pliez.
  • Pendant la cuisson des côtes, préparez la sauce en combinant le miel, la sauce soja, le ketchup, l’ail et les flocons de piment rouge broyé dans une grande casserole. À feu moyen à élevé, portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu doux. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et réduite d’environ un tiers.
  • Placez une grille de four à 20 cm au-dessous de l’élément chauffant et préchauffez le gril. Tapissez une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium très résistant. Utilisez des pinces et une spatule en métal pour transférer les côtes sur la plaque à pâtisserie préparée, côté viande vers le bas. Versez ou badigeonnez la sauce sur les côtes et faites-les griller pendant 4 minutes. Tournez délicatement les côtes, badigeonnez-les généreusement avec de la sauce supplémentaire et continuez à griller pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les côtes soient dorées et que la sauce soit caramélisée, en badigeonnant à nouveau la sauce à peu près à mi-cuisson.
  • Remarque: bien que ne figurant pas dans la recette originale, nous avons remarqué que certains cuisiniers incluaient des graines de sésame par-dessus les côtes cuites et glacées. Nous avons adoré cette idée et avons inclus les graines de sésame dans la liste des ingrédients ci-dessus. Une fois les côtes sortent du four, saupoudrez de graines de sésame.
  • Tentez les côtes avec du papier d’aluminium et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les transférer sur une planche à découper et de les émincer. Servez les côtes avec la sauce restante.