Superbe recette pour préparer le « Texas Sheet Cake » et profiter de son goût magique et sa texture fondante

Pour préparer correctement cette recette, vous avez besoin de noter les mesures précises! C’est vraiment étrange car le jour où j’ai fait ce gâteau, j’avais le sentiment de parcourir une nouvelle voie de l’art culinaire…la culture culinaire américaine! En réalité, Le « Texas Sheet Cake » » est vraiment un gâteau facile à préparer et succulent, il est incroyablement léger en bouche, fondant, et plein de …chocolat! Personnellement, je l’ai vraiment admiré et à travers son goût j’ai admiré toute la pâtisserie américaine. Pour le glaçage les américains utilisent le sucre à glacer, mais et chez nous on a le sucre en poudre!!! Mais pas grave ça l’a fait quand même. Le chocolat est connu pour remonter le moral et il est bon pour plein de choses!

Ingrédients

  • 270 gr de farine de blé T45
  • 450 gr de sucre
  • 1/4 c à café  de sel.
  • 60 gr de cacao amer
  • 250 gr de beurre
  • 250 ml d’eau bouillante
  • 125 ml de babeurre (ou 1 yaourt ou lait + 1 c à café de jus de citron)
  • 2  œufs battus
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 1 c à café de vanille.

Ingrédients pour le glaçage :

Doublez les mesures pour un glaçage plus épais. Franchement avec cette quantité, ça va très bien

  • 90 gr de beurre
  • 30 gr de cacao amer
  • 3 c à café s de lait
  • ½  c à café de vanille
  • 200 gr de sucre glace
  • 50 gr de noix de pécan hachées  (ou de noix, facultatif
  1. Préparation du gâteau :

  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le cacao et mélangez bien.
  • Ajoutez  l’eau bouillante, laissez le mélange reposer à ébullition pendant 30 secondes, puis éteindre le feu.
  • Versez sur le mélange de farine et remuez légèrement pour mélanger et refroidir (j’ai utilisé le batteur).
  • Dans un pichet, versez le babeurre et ajoutez les œufs battus, le bicarbonate de soude, et la vanille et mélangez bien à nouveau.

  • Incorporez ce mélange  babeurre dans le mélange beurre / chocolat/farine.
  • Versez dans un moule rectangulaire de 33/45 et cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
  1. Le glaçage :

  • Alors que le gâteau cuit, faire le glaçage.
  • Hachez finement les noix de pécan.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le cacao avant de mélanger, puis éteindre le feu.
  • Ajoutez le lait, la vanille et le sucre en poudre et mélangez bien.
  • Ajoutez les pacanes, mélangez et versez sur le gâteau chaud.

Le « Texas Sheet Cake » est un gâteau traditionnellement cuit sur une plaque à biscuit. Sa texture moelleuse et les principaux ingrédients qui le composent (chocolat, cacao, pacanes) lui confèrent une texture plus légère et fondante.